سلام دوستای گلم
این کیک من با روکش گاناش
گلای روی کیکم با گاناشه
دو قاشق خامه صبحانه ریختم داخل قابلمه کوچیک و گذاشتم روی حرارت ملایم تا گرم بشه ولی مواظب بودم نجوشه
حدود صد گرم شکلات سفید خرد شده رو بهش اضافه کردم و نصف قاشق پودر نسکافه وقتی شکلات ذوب شد از روی حرارت برداشتم و گذاشتم خنک شد بعد حدود یکی دو دقیقه با همزن زدم فرم گرفت و بعد با ماسوره 2D ویلتون گل زدم
تو یه دستوری نوشته بود برای گاناش فرم گرفته باید میزان شکلات دو برابر خامه باشه ولی من امتحان کردم جواب نگرفتم
هر چی مقدار شکلات بیشتر باشه گاناش راحتتر فرم میگیره